Vatel España, Hotel & Tourism Business School, celebró la mesa redonda “Talento y formación: el futuro del empleo en la industria hotelera española” durante el Foro de Empresas Hoteleras Vatel 2025. El evento reunió a más de 100 empresas del sector y 300 estudiantes en una jornada dedicada a la empleabilidad, el desarrollo del talento y el networking profesional.

El panel contó con la participación de referentes del sector: Friedrich Von Schönburg (Rosewood Villa Magna), Robert Lowe (Mandarin Oriental Ritz Madrid), Fran Mora Oria (Gran Meliá Properties), Iñigo Pérez (Catenon) y Clara Manzano-Monís (Vatel España), bajo la moderación de Teresa Llana (TLA Global).

Durante el debate se abordaron los principales retos de la hotelería: captación y desarrollo de talento, liderazgo, formación, digitalización, sostenibilidad e inteligencia artificial. Los ponentes compartieron experiencias y casos reales, subrayando la necesidad de profesionales con actitud, sensibilidad humana y competencias digitales.

Robert Lowe destacó la importancia del servicio emocional y personalizado, señalando cómo la tecnología permite conocer mejor al cliente y fortalecer la relación. Fran Mora enfatizó la capacidad de adaptación y la hiperpersonalización, mientras que Friedrich von Schönburg remarcó el valor de la autenticidad y la voz propia de cada empleado.

El consenso fue unánime: la hotelería del futuro requiere pasión, actitud positiva y aprendizaje continuo. Los directivos resaltaron el papel de escuelas como Vatel en la formación práctica y tecnológica de los futuros profesionales. Iñigo Pérez subrayó que “la brecha entre formación y realidad se está cerrando gracias a modelos educativos conectados con la práctica y la tecnología”. Clara Manzano-Monís añadió que la excelencia y la actitud son claves, y que el profesorado activo y el enfoque en soft skills preparan a los alumnos para los desafíos reales del sector.

El debate también exploró las expectativas de los jóvenes y la respuesta de las empresas. Según Iñigo Pérez, los nuevos talentos buscan propósito, flexibilidad y valores alineados, mientras que Robert Lowe recalcó la importancia de un ambiente inclusivo y participativo para fidelizar al talento.

Las prácticas profesionales fueron identificadas como herramienta esencial para detectar, acompañar y retener talento. Clara Manzano-Monís explicó que los estudiantes de Vatel realizan prácticas nacionales e internacionales, lo que les permite conocer distintas culturas y definir su vocación. Friedrich von Schönburg destacó la integración total de los practicantes en el equipo, y Robert Lowe insistió en la necesidad de tutoría y apoyo durante el aprendizaje.

El cierre de la mesa redonda estuvo marcado por testimonios personales que reflejaron la esencia humana y vocacional de la hotelería. Friedrich von Schönburg compartió cómo una experiencia de servicio le reveló su vocación, mientras que Fran Mora y Teresa Llana recordaron el impacto de la confianza y el liderazgo en sus trayectorias.

La inteligencia artificial fue otro eje central del debate. Los ponentes coincidieron en que la IA debe ser una aliada para liberar tiempo y potenciar la conexión humana, nunca un sustituto del trato personal. Friedrich von Schönburg señaló que la IA permitirá dedicar más tiempo a la relación con el cliente, y Robert Lowe advirtió sobre la importancia de no perder el foco humano. Fran Mora concluyó que el liderazgo humano sigue siendo imprescindible, incluso en la era digital.

El Foro de Empresas Hoteleras Vatel 2025 consolida a Vatel España como referente en la conexión entre educación y empresa, preparando a los profesionales que liderarán el futuro del sector. El contacto directo con líderes de la industria convierte el foro en un espacio único donde el aprendizaje trasciende el aula y el talento emergente encuentra inspiración, orientación y oportunidades reales para su desarrollo profesional.

Así, Vatel España refuerza su papel como puente entre talento y empleabilidad, formando a jóvenes preparados para liderar la evolución del hospitality con excelencia, propósito y visión global.